Главная - Кухня Черногории - Национальные блюда Черногории
Sunday 22nd of February 2026

Национальные блюда Черногории
Отдых - Кухня Черногории

национальные блюда черногории

Кухня Черногории различна на севере страны, в континентальной части и на побережье - природные особенности регионов во многом формируют кулинарные пристрастия местных жителей. Традиционные блюда - козленок или ягненок, приготовленный на углях под саком (сак - это широкая металлическая крышка), пршут (особым образом копченое мясо), козий и копченый сыры. Особой популярностью в Черногории пользуются ржаной хлеб и рыба, сушеная на солнце. Многие блюда готовятся с использованием каймака - сквашенного молока. Молочные продукты обязательно присутствуют на столе во время каждой трапезы (сыры, брынза, йогурт). В континентальной части страны распространены рыбные блюда (сказывается близость Скадарского озера) из карпа, форели, угря. Рыбу варят, коптят, жарят, используют в салатах. Здесь же производят вкуснейший бараний окорок, колбаски, сыры.

Жители северных районов используют дары лесов: дикие ягоды, грибы, травы, на которых настаивают чаи. Заготавливают впрок сушеное мясо, едят много ржаного, ячменного хлеба. Одно из типичных дурмиторских блюд - внутренности поросенка с баклажанами и жареным луком. В Подгорице и окрестных местах популярные блюда - голубцы, карп с ризотто и черносливом. Святая троица побережья - зерновые продукты, рыба и оливковое масло. Оливковое масло - основа любого рыбного, овощного блюда, салата или соуса, куда также часто добавляют петрушку и чеснок. Неизменные спутники многих блюд - цикорий, аспарагус, фенхель, лук-порей, крапива.

Влияние Средиземноморья сказывается в наличии множества кафе, где вам предложат пиццу и пасту. Традиционные мучные изделия: творожный пирог гибаница , слоеный сырный пирог, пирог с сыром и зеленью зеленица . Местные жители - большие любители черного кофе, чай повсеместно настаивается на травах.

В Черногории производят белые и красные вина (самые популярные красное Вранац и белое Крстач ), но традиционным напитком является ракия (виноградная, сливовая, грушевая). Также в Черногории производят медовуху.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Черногории:

News image

Остров Богородицы на Рифе (Gospa od Skrpjela)

Церковь Богородицы на Рифе (Gospa od Skrpjela), защитницы моряков и рыбаков, была построена в 1630 году на искусственно созданном острове. По лег...

News image

Монастырь Острог

Монастырь Острог – одно из самых удивительных и чудесных мест в Черногории. Это признают все, кто хотя бы раз побывал в нем. Вырубленный в отвесной ...

News image

Остров Святого Георгия

Остров Святого Георгия, или Остров мертвых, со своей кипарисовой рощей очень живописен. Он имеет естественное происхождение, в отличие от знаменитог...

Культурная жизнь:

«Дни горных цветов» на Дурмиторе

News image

Несомненно, главным событием лета на Дурмиторе можно считать великое народное собрание в Ньеговбудже. Оно проводится уже более в...

И с родом и с племенем

News image

Обычно, если говорят о племенах, на ум приходят всякие индейцы сиу, могикане, семинолы или команчи. Ну, в крайней случае, знаток...

Земельные участки

News image

Спрос на землю в Черногории растет, в некоторых случаях приобретения земельного участка на много удобней, покупателям не всегда п...

Транспортировка животных

News image

Наступил счастливый момент отпуска, и Вы уже подробно спланировали каждый    день  своего отдыха в Черногории. Но случилось непред...

Города Черногории:

Пераст

News image

Город Пераст находится прямо  напротив единственного морского  прохода в Которскую бухту, узкого пролива Вериге («верига» - цепь), который в средние...

Рисан

News image

В нескольких километрах от Пераста находится Рисан – более «туристический» и более шумный. Рисан - это первое поселение в Которском заливе, он упоми...

Города Северного региона

News image

КОЛАШИН Колашин основан турками в 17 веке. Горнолыжный курорт Колашин - расположен 950 м над уровнем моря в центральной части Черногории, в ...

Общие сведения о стране:

Телекоммуникации

News image

Телефонный код Черногории - 382. В Черногории три оператора мобильной связи стандарта GSM: T-Mobile, ProMonte и M:Tel. Пополнение счёта производи...

Рельеф

News image

Приморская область узкой полосой тянется вдоль Адриатического моря от поселка Игало на северо-западе до устья реки Бояна на юго-востоке. Приморье из...

Транспорт

News image

Авиатранспорт В Черногории два международных аэропорта - в городе Тиват и в городе Подгорица. Полет из Москвы в Черногорию занимает около 2,5-3,5...