Главная - Кухня Черногории - Национальные блюда Черногории
Monday 26th of August 2019


Национальные блюда Черногории
Отдых - Кухня Черногории

национальные блюда черногории

Кухня Черногории различна на севере страны, в континентальной части и на побережье - природные особенности регионов во многом формируют кулинарные пристрастия местных жителей. Традиционные блюда - козленок или ягненок, приготовленный на углях под саком (сак - это широкая металлическая крышка), пршут (особым образом копченое мясо), козий и копченый сыры. Особой популярностью в Черногории пользуются ржаной хлеб и рыба, сушеная на солнце. Многие блюда готовятся с использованием каймака - сквашенного молока. Молочные продукты обязательно присутствуют на столе во время каждой трапезы (сыры, брынза, йогурт). В континентальной части страны распространены рыбные блюда (сказывается близость Скадарского озера) из карпа, форели, угря. Рыбу варят, коптят, жарят, используют в салатах. Здесь же производят вкуснейший бараний окорок, колбаски, сыры.

Жители северных районов используют дары лесов: дикие ягоды, грибы, травы, на которых настаивают чаи. Заготавливают впрок сушеное мясо, едят много ржаного, ячменного хлеба. Одно из типичных дурмиторских блюд - внутренности поросенка с баклажанами и жареным луком. В Подгорице и окрестных местах популярные блюда - голубцы, карп с ризотто и черносливом. Святая троица побережья - зерновые продукты, рыба и оливковое масло. Оливковое масло - основа любого рыбного, овощного блюда, салата или соуса, куда также часто добавляют петрушку и чеснок. Неизменные спутники многих блюд - цикорий, аспарагус, фенхель, лук-порей, крапива.

Влияние Средиземноморья сказывается в наличии множества кафе, где вам предложат пиццу и пасту. Традиционные мучные изделия: творожный пирог гибаница , слоеный сырный пирог, пирог с сыром и зеленью зеленица . Местные жители - большие любители черного кофе, чай повсеместно настаивается на травах.

В Черногории производят белые и красные вина (самые популярные красное Вранац и белое Крстач ), но традиционным напитком является ракия (виноградная, сливовая, грушевая). Также в Черногории производят медовуху.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Черногории:

News image

Курорт Святой Стефан

Курорт Святой Стефан считается визитной карточкой Черногории.  Святой Стефан - это уникальный остров-гостиница, расположен в 9 км к юго-востоку от Б...

News image

Мавзолей Негоша

Петр II Петрович Негош — митрополит и правитель Черной Горы, выдающийся поэт и философ, наиболее почитаемый политический деятель в истории страны. О...

News image

Монастырь Савина

Савин монастырь расположен в лесу в 2 км к югу от Герцег-Нови. Это место называют православной душой Боки-Которской. Богослужения: утреннее - 6.0...

Культурная жизнь:

Сувениры Черногории – частичка народной души

News image

Сувениры – визитная карточка страны, в которой вы побывали. Это характерные приметы каких-либо городов или туристических центров...

Храм Святого Йована Владимира в Баре

News image

Город Бар, славящийся своим прекрасным портом, скоро будет известен и благодаря самому большому храму, возведение которого начал...

Прогулка по городу-музею

News image

Цетине многие называют духовной столицей Черногории. Вы узнаете этот город по старым липам и зданиям посольств, по приветливости...

Черногория для русских

News image

Черногория – это дружелюбная страна, которая с радостью принимает иностранных гостей, особенно россиян.  Черногория и Россия – это...

Города Черногории:

Города Северного региона

News image

КОЛАШИН Колашин основан турками в 17 веке. Горнолыжный курорт Колашин - расположен 950 м над уровнем моря в центральной части Черногории, в ...

Подгорица

News image

Население: около 150 000 Координаты: 42°26' N,  19° 16' E Подгорица фактически является столицей Черногории, не смотря на то, что официально э...

Рисан

News image

В нескольких километрах от Пераста находится Рисан – более «туристический» и более шумный. Рисан - это первое поселение в Которском заливе, он упоми...

Общие сведения о стране:

От Превлака до устья реки Бояны

News image

Адриатическое море, занимающее 138000 км 2 , является заливом Средиземного моря. Оно простирается с северо-запада на юго-восток от Отранских ворот д...

Рельеф

News image

Приморская область узкой полосой тянется вдоль Адриатического моря от поселка Игало на северо-западе до устья реки Бояна на юго-востоке. Приморье из...

Реки и озера

News image

Тара, Пива, Лим, Ибар, Чеотина относятся к водной системе Черного моря (52,2% территории черногорских рек), Морача, Зета, Бояна, Риека Црноевича – А...