Главная - Деликатесы - Праздничная трапеза
Sunday 27th of September 2020


Праздничная трапеза
Отдых - Деликатесы

праздничная трапеза

Новый год, Рождество, Славы – все это веселые праздники и хороший повод для того, чтобы вся семья и многочисленная родня собралась вместе. Кроме празднично украшенных домов и квартир, красиво наряженной елки – богатая праздничная трапеза, то, чему большинство больше всего радуется во время этих праздников, и что является их неотъемлемой частью.

Праздничный обед или ужин является подтверждением кулинарных способностей хозяйки. Блюда, которые черногорки обычно готовят по праздникам, соответствуют традициям. Эта трапеза обходится очень дорого, поэтому приходится некоторое время откладывать на нее деньги, потом составить список всего, что нужно купить в магазинах и на рынках, и приобрести все необходимые продукты и напитки.

Но начнем с украшения стола. Почти во всех домах хозяйки достают свои самые красивые скатерти и салфетки и самую лучшую посуду, столовые приборы, хрустальные бокалы. Середину стола обычно украшает подсвечник с длинной свечой, а около подсвечника должна лежать славянская лепешка – погача.

После того как стол украшен, можно расставить на нем блюда «нашей» трапезы и встречать многочисленных гостей.

Сначала подают закуски, их много, и они выглядят очень заманчиво. Традиционный пршут и сыр на большом овальном блюде, «русский салат», маслины, разнообразная соленая выпечка, такая как слоеная пита, приганице, каймак. Все это по-настоящему вкусно, и нужно обязательно попробовать всего понемногу. Здесь домашнее вино иракия, а для самых юных – разные домашние соки.

Важное место в трапезе занимает ягнятина. Это знак, что начинают подавать главные блюда, начиная с горячей чорбы до разных видов жаркого из ягненка. Обычно его готовят под сачем, делают фаршированные рулеты или тушат с молодым чесноком. Обязательно должно быть мясо поросенка: его жарят или запекают и подают с картофелем. Черногорцы не могут представить себе трапезу безсармицы из капусты или блитвы, тушеной капусты с салом, и пребранца – фасоли, тушенной с луком и пряностями. Эти блюда характерны для всех районов Черногории.

Но на крайнем севере хозяйки свою трапезу украшают и такими блюдами, как тучени качамак, цицвара, пихтие (холодец). Там более популярны вареные блюда, поэтому в их меню вместо мяса, приготовленного на гриле, можно встретить так называемые шкембичи (блюдо, которое немного напоминает привычное нам рагу).

А в Боко-Которском заливе кроме разных видов жаркого можно увидеть и разные сорта рыбы и морепродукты. Не забудем и о рождественской или славской погаче (лепешке), которая должна быть в центре стола. В черногорских семьях принято, чтобы каждый из домашних и гостей отломил от нее себе кусочек.

И, наконец, самое вкусное – сладости. Хозяйки пекут разные торты: фруктовые, с кремом или шоколадные. Здесь ибаклава, и урмашице (местные сладкие пироги), и мелкие домашние сухие пирожные. На севере гостей угощают домашней питой с яблоками, а на берегах Боко-Которского залива непременно пекут так называемые сладкие руштуле (печенье, которое напоминает хворост).

Хотя эта трапеза и очень калорийная, не будем забывать, что это праздник. Кроме того, все это очень вкусно! Поэтому мы вам советуем, пока продолжаются праздники, наслаждаться вкусом ваших любимых блюд и веселиться вместе с вашей семьей и гостями.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Черногории:

News image

Боко-Которская бухта

Bocche di Cattaro – именно так поэтично звучит название этого места на итальянском языке. Крупнейшая бухта на Адриатике, затонувший речной каньон, з...

News image

Каньон реки Тара

Природа - удивительный зодчий! Ее творения иногда прекрасны и неповторимы, иногда бесформенны и непонятны, но всегда вызывают искреннее и неподдельн...

News image

Остров Богородицы на Рифе (Gospa od Skrpjela)

Церковь Богородицы на Рифе (Gospa od Skrpjela), защитницы моряков и рыбаков, была построена в 1630 году на искусственно созданном острове. По лег...

Актуальная информация казино плей фортуна на сайте.

Культурная жизнь:

Подгорица

News image

Столица Черногории расположена на слиянии пяти рек: Зеты, Морачи, Рибницы, Цевны и Ситницы. Свое название город получил в 1326 г...

Земельные участки

News image

Спрос на землю в Черногории растет, в некоторых случаях приобретения земельного участка на много удобней, покупателям не всегда п...

Как получить гражданство в Черногории

News image

Для того что бы получить гражданство в Черногории необходимо проживать на территории государства на протяжении десяти лети, наличи...

Чарующие мелодии фрулы

News image

С давних времен черногорцы мастерили музыкальные инструменты, с помощью которых можно было воспроизвести прекрасные звуки природ...

Города Черногории:

Рисан

News image

В нескольких километрах от Пераста находится Рисан – более «туристический» и более шумный. Рисан - это первое поселение в Которском заливе, он упоми...

Достопримечательности Петроваца

News image

Население: около 3 000 Координаты: 42°12' N,  18°56' E На месте современного Петроваца в античные времена древние римляне основали небольшой п...

Окрестности Улциня

News image

Великий пляж. Береговая линия в окрестностях Ульциня становится менее изрезанной, чем в остальной части Черногории. Если от Бара до Ульциня преоблад...

Общие сведения о стране:

Черногория

News image

Жемчужина Адриатического побережья, Черногория, приютилась на красивейшей части средиземноморского побережья, где длинные узкие песчаные пляжи черед...

Рельеф

News image

Приморская область узкой полосой тянется вдоль Адриатического моря от поселка Игало на северо-западе до устья реки Бояна на юго-востоке. Приморье из...

Синяя Адриатика и ее культурные центры

News image

Прозрачность воды зависит от многих причин, например, от облачности. Наибольшая прозрачность воды у Адриатического побережья составляет 50 м (измере...