Главная - Деликатесы - Праздничная трапеза
Sunday 29th of May 2022


Праздничная трапеза
Отдых - Деликатесы

праздничная трапеза

Новый год, Рождество, Славы – все это веселые праздники и хороший повод для того, чтобы вся семья и многочисленная родня собралась вместе. Кроме празднично украшенных домов и квартир, красиво наряженной елки – богатая праздничная трапеза, то, чему большинство больше всего радуется во время этих праздников, и что является их неотъемлемой частью.

Праздничный обед или ужин является подтверждением кулинарных способностей хозяйки. Блюда, которые черногорки обычно готовят по праздникам, соответствуют традициям. Эта трапеза обходится очень дорого, поэтому приходится некоторое время откладывать на нее деньги, потом составить список всего, что нужно купить в магазинах и на рынках, и приобрести все необходимые продукты и напитки.

Но начнем с украшения стола. Почти во всех домах хозяйки достают свои самые красивые скатерти и салфетки и самую лучшую посуду, столовые приборы, хрустальные бокалы. Середину стола обычно украшает подсвечник с длинной свечой, а около подсвечника должна лежать славянская лепешка – погача.

После того как стол украшен, можно расставить на нем блюда «нашей» трапезы и встречать многочисленных гостей.

Сначала подают закуски, их много, и они выглядят очень заманчиво. Традиционный пршут и сыр на большом овальном блюде, «русский салат», маслины, разнообразная соленая выпечка, такая как слоеная пита, приганице, каймак. Все это по-настоящему вкусно, и нужно обязательно попробовать всего понемногу. Здесь домашнее вино иракия, а для самых юных – разные домашние соки.

Важное место в трапезе занимает ягнятина. Это знак, что начинают подавать главные блюда, начиная с горячей чорбы до разных видов жаркого из ягненка. Обычно его готовят под сачем, делают фаршированные рулеты или тушат с молодым чесноком. Обязательно должно быть мясо поросенка: его жарят или запекают и подают с картофелем. Черногорцы не могут представить себе трапезу безсармицы из капусты или блитвы, тушеной капусты с салом, и пребранца – фасоли, тушенной с луком и пряностями. Эти блюда характерны для всех районов Черногории.

Но на крайнем севере хозяйки свою трапезу украшают и такими блюдами, как тучени качамак, цицвара, пихтие (холодец). Там более популярны вареные блюда, поэтому в их меню вместо мяса, приготовленного на гриле, можно встретить так называемые шкембичи (блюдо, которое немного напоминает привычное нам рагу).

А в Боко-Которском заливе кроме разных видов жаркого можно увидеть и разные сорта рыбы и морепродукты. Не забудем и о рождественской или славской погаче (лепешке), которая должна быть в центре стола. В черногорских семьях принято, чтобы каждый из домашних и гостей отломил от нее себе кусочек.

И, наконец, самое вкусное – сладости. Хозяйки пекут разные торты: фруктовые, с кремом или шоколадные. Здесь ибаклава, и урмашице (местные сладкие пироги), и мелкие домашние сухие пирожные. На севере гостей угощают домашней питой с яблоками, а на берегах Боко-Которского залива непременно пекут так называемые сладкие руштуле (печенье, которое напоминает хворост).

Хотя эта трапеза и очень калорийная, не будем забывать, что это праздник. Кроме того, все это очень вкусно! Поэтому мы вам советуем, пока продолжаются праздники, наслаждаться вкусом ваших любимых блюд и веселиться вместе с вашей семьей и гостями.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Черногории:

News image

Мавзолей Негоша

Петр II Петрович Негош — митрополит и правитель Черной Горы, выдающийся поэт и философ, наиболее почитаемый политический деятель в истории страны. О...

News image

Красота Черногории

Если подробно ознакомиться с картой Черногории, то можно удивиться, как в такой достаточно не  большой стране гармонично сочетаются архитектурные пост...

News image

Остров Святого Георгия

Остров Святого Георгия, или Остров мертвых, со своей кипарисовой рощей очень живописен. Он имеет естественное происхождение, в отличие от знаменитог...

Культурная жизнь:

Романтические легенды монастыря Прасквица

News image

Если идти в направлении Паштровачской горы, там, в горах над Святым Стефаном и Милочером, ваше внимание привлечет монастырь, кот...

Черногорская литература

News image

На развитие литературы в Черногории огромное влияние оказали западная и восточная цивилизации. Она представлена древними памятни...

Школьные хлопоты. Учиться и учиться!

News image

Вот и август. И в преддверии учебного года мы решили коснуться темы образования в Черногории. Скажем прямо: наша статья рассчита...

Приобретение недвижимости

News image

Однажды посетив Черногорию, Вы полюбите ее навсегда и даже возможно возникнет идея приобрести недвижимость в этой чудесной стране....

Города Черногории:

Города Северного региона

News image

КОЛАШИН Колашин основан турками в 17 веке. Горнолыжный курорт Колашин - расположен 950 м над уровнем моря в центральной части Черногории, в ...

Центр горного туризма

News image

Жабляк – является самым высокорасположенным городом на Балканах. Благодаря этому город стал центром горного туризма Черногории. Вся территория горно...

Зеленые участки

News image

Желаете купить недвижимость за границей, для того что бы встретить старость на побережье моря с невероятно красивыми пейзажами, приятным климатом и чи...

Общие сведения о стране:

Климат

News image

Среднегодовая температура в Черногории составляет около 17 градусов. На климат страны влияют контрасты ее рельефа. Если на побережье преобладает ...

Таможенный контроль

News image

Граждане России, Украины и Белоруссии могут въезжать в Черногорию в целях туризма на срок до 30 дней без виз. Для въезда в страну необходим загранич...

Транспорт

News image

Авиатранспорт В Черногории два международных аэропорта - в городе Тиват и в городе Подгорица. Полет из Москвы в Черногорию занимает около 2,5-3,5...