Главная - Деликатесы - Праздничная трапеза
Wednesday 27th of October 2021


Праздничная трапеза
Отдых - Деликатесы

праздничная трапеза

Новый год, Рождество, Славы – все это веселые праздники и хороший повод для того, чтобы вся семья и многочисленная родня собралась вместе. Кроме празднично украшенных домов и квартир, красиво наряженной елки – богатая праздничная трапеза, то, чему большинство больше всего радуется во время этих праздников, и что является их неотъемлемой частью.

Праздничный обед или ужин является подтверждением кулинарных способностей хозяйки. Блюда, которые черногорки обычно готовят по праздникам, соответствуют традициям. Эта трапеза обходится очень дорого, поэтому приходится некоторое время откладывать на нее деньги, потом составить список всего, что нужно купить в магазинах и на рынках, и приобрести все необходимые продукты и напитки.

Но начнем с украшения стола. Почти во всех домах хозяйки достают свои самые красивые скатерти и салфетки и самую лучшую посуду, столовые приборы, хрустальные бокалы. Середину стола обычно украшает подсвечник с длинной свечой, а около подсвечника должна лежать славянская лепешка – погача.

После того как стол украшен, можно расставить на нем блюда «нашей» трапезы и встречать многочисленных гостей.

Сначала подают закуски, их много, и они выглядят очень заманчиво. Традиционный пршут и сыр на большом овальном блюде, «русский салат», маслины, разнообразная соленая выпечка, такая как слоеная пита, приганице, каймак. Все это по-настоящему вкусно, и нужно обязательно попробовать всего понемногу. Здесь домашнее вино иракия, а для самых юных – разные домашние соки.

Важное место в трапезе занимает ягнятина. Это знак, что начинают подавать главные блюда, начиная с горячей чорбы до разных видов жаркого из ягненка. Обычно его готовят под сачем, делают фаршированные рулеты или тушат с молодым чесноком. Обязательно должно быть мясо поросенка: его жарят или запекают и подают с картофелем. Черногорцы не могут представить себе трапезу безсармицы из капусты или блитвы, тушеной капусты с салом, и пребранца – фасоли, тушенной с луком и пряностями. Эти блюда характерны для всех районов Черногории.

Но на крайнем севере хозяйки свою трапезу украшают и такими блюдами, как тучени качамак, цицвара, пихтие (холодец). Там более популярны вареные блюда, поэтому в их меню вместо мяса, приготовленного на гриле, можно встретить так называемые шкембичи (блюдо, которое немного напоминает привычное нам рагу).

А в Боко-Которском заливе кроме разных видов жаркого можно увидеть и разные сорта рыбы и морепродукты. Не забудем и о рождественской или славской погаче (лепешке), которая должна быть в центре стола. В черногорских семьях принято, чтобы каждый из домашних и гостей отломил от нее себе кусочек.

И, наконец, самое вкусное – сладости. Хозяйки пекут разные торты: фруктовые, с кремом или шоколадные. Здесь ибаклава, и урмашице (местные сладкие пироги), и мелкие домашние сухие пирожные. На севере гостей угощают домашней питой с яблоками, а на берегах Боко-Которского залива непременно пекут так называемые сладкие руштуле (печенье, которое напоминает хворост).

Хотя эта трапеза и очень калорийная, не будем забывать, что это праздник. Кроме того, все это очень вкусно! Поэтому мы вам советуем, пока продолжаются праздники, наслаждаться вкусом ваших любимых блюд и веселиться вместе с вашей семьей и гостями.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Черногории:

News image

Курорт Святой Стефан

Курорт Святой Стефан считается визитной карточкой Черногории.  Святой Стефан - это уникальный остров-гостиница, расположен в 9 км к юго-востоку от Б...

News image

Остров Богородицы на Рифе (Gospa od Skrpjela)

Церковь Богородицы на Рифе (Gospa od Skrpjela), защитницы моряков и рыбаков, была построена в 1630 году на искусственно созданном острове. По лег...

News image

Лучшие курорты Черногории и места для отдыха

Если взять напрокат машину, то можно побывать во многих прекрасных уголках Черногории. Так, например, в Бечичи очень чистые пляжи, да и любители актив...

Культурная жизнь:

5 мест, которые обязательно надо посетить в Подгорице

News image

Медун Это одно из старейших поселений в этих местах, находящееся примерно в десяти километрах от Подгорицы. Медун противостоя...

Бадни дан в Черногории (Рождественский сочельник)

News image

Свое название Бадни дан, отмечаемый шестого января, накануне Рождества, получил в честь рождественского полена (бадняка), которо...

Будва театральная

News image

Несмотря на глобальный экономический кризис и вопреки пессимистическим прогнозам, которые появлялись в средствах массовой информ...

Прогулка по городу-музею

News image

Цетине многие называют духовной столицей Черногории. Вы узнаете этот город по старым липам и зданиям посольств, по приветливости...

Города Черногории:

Самый зеленый город Черногории

News image

Ораховац -  считается самым зеленным поселением Черногории, он окружен дубовыми лесами и огромными горными хребтами. Это поселение очень маленькое  в ...

Центр горного туризма

News image

Жабляк – является самым высокорасположенным городом на Балканах. Благодаря этому город стал центром горного туризма Черногории. Вся территория горно...

Бело-Поле

News image

Одним из прекраснейших и красивых городов в Европе является Биело-Поле, что в переводе с сербского означает - Белое поле. Территориально, город нах...

Общие сведения о стране:

Природа

News image

Еще в 1992 году на конференции UNCED Черногория получила право называться экологически чистым государством. Оберегая свои природные богатства и стре...

Реки и озера

News image

Тара, Пива, Лим, Ибар, Чеотина относятся к водной системе Черного моря (52,2% территории черногорских рек), Морача, Зета, Бояна, Риека Црноевича – А...

Черногория

News image

Жемчужина Адриатического побережья, Черногория, приютилась на красивейшей части средиземноморского побережья, где длинные узкие песчаные пляжи черед...