Черногорские палачинке – любимое лакомство и детей, и взрослых. Эти национальные блинчики едят со множеством начинок: с шоколадом, фруктами, взбитыми сливками, орехами, творогом, сыром и рыбой. Попробовать их можно практически в любом ресторане, кафе или в специальных киосках –«палачинкарницах».

Палачинке появились еще во времена античности и назывались alita dolcia

Сладкий вкус инжира, или, как его называют черногорцы, смоквы люди познали уже во времена Античности.

Для жителей Вавилона и Шумерской цивилизации смоква была символом наслаждения и «сладкой жизни».

Помимо превосходных вкусовых качеств смоква таит в себе множество загадок и тайн. Ведь мало кто, глядя на растущую смокву, может с уверенностью сказать что это куст или дерево? Да и сам плод выглядит на редкость необычно

Ингридиенты:

4 штуки форели весом от 250 до 300 г, 2 литра слабокислого молока, 6-7 зубчиков мелко нарезанного чеснока, немного соли

Приготовление:

Форель почистить, а затем поджарить на сковородке в большом количестве постного масла. В слабокислое молоко положить нарезанный чеснок и немного мелкой соли и все перемешать. Поджаренную горячую форель положить в глубокую кастрюлю и залить приготовленным кислым молоком так, чтобы все содержимое было им полностью закрыто. Добавить столовую ложку масла, в котором жарилась форель

В Черногории  богатая и плодовитая земля, которая щедро одаривает людей своими плодами, в  море большая разновидность рыбы и различных моллюсков, а умение местных жителей их готовить  заставит, есть морепродукты даже тех, кто терпеть их не мог до этого. Но, не смотря на изобилие морских продуктов, в основном кухня Черногории состоит из мясных блюд и овощей. Поскольку в горах находиться огромная масса пастбищ, на которых растет сочная и свежая трава, скотоводство в Черногории процветает.

В Черногории все любят делать без суеты – с чувством, с толком, с расстановкой. Взять хотя бы процесс приема пищи. После продолжительного завтрака наступает обед, который плавно перетекает в вечерний кофе, затем приходит время аперитива. За ужином следуют ночные посиделки с друзьями

Черногория – многонациональная страна, где бок о бок живут представители разных культур и религий: православные, католики, мусульмане. И нет ничего удивительного, что и черногорская национальная кухня вобрала в себя лучшие черты восточных, славянских и средиземноморских кулинарных традиций.

По приглашению компании Mirax, которая строит туристический комплекс на Завале около Будвы, Черногорию посетили 200 российских бизнесменов. На пляже под мысом Завала фирма организовала прием для многочисленных депутатов Госдумы России, банкиров, предпринимателей, спортсменов, деятелей культуры и других известных людей. Прием на мысе Завала, по-видимому, и стал главной причиной горячего обсуждения в прессе строительства, которое предположительно ведется на пляже под комплексом компании Miraх.

«Мы ничего не строили на Завале, − говорит Вячеслав Лейбман, директор проекта Astra Montenegro и партнер русского миллиардера Сергея Полонского, владельца контрольного пакета акций Mirax

Для того чтобы подробнее узнать как выращивают арбузы в Черногории мы побеседовали с Мирдити Преучи, человеком, который занимается выращиванием арбузов в Ульцине уже более 20 лет. Урожай этого фермера около 200 000 килограммов арбузов в год. За свою многолетнюю практику ему удалось даже вырастить полосатого гиганта весом 23 кг. Между прочим, цена одного килограмма в Черногории составляет 0,25 евро

Знаменитый черногорский Институт Игало, известный также как Медицинский центр физиотерапии и реабилитации имени Милошевича, — одна из популярнейших лечебниц Европы. Россияне особенно ценят возможность поправить здоровье в Игало, ведь здесь в рамках специальной «Русской программы» работает бригада говорящих на родном для нас языке врачей, физиотерапевтов и медсестер. Если же возникнет необходимость в обращении к специалисту, не понимающему по-русски, здесь всегда можно воспользоваться услугами штатного переводчика. Вообще же в Институте работает 51 врач, 178 физиотерапевтов, 93 медсестры и 27 специалистов, ведущих лабораторные исследования

Существует мнение о том, что исключительная физическая сила и выносливость черногорцев является следствием употребления каймака, которыйблагодаря своим полезным свойствам и прекрасным вкусовым качествам стал неотъемлемой частью практически любой трапезы.

КАЙМАК - кисломолочный продукт мягкой консистенции, получаемый путем сквашивания пенки на топленом коровьем или овечьем молоке.

Традиции приготовления каймака существует в Черногории уже несколько веков и передаются из поколения в поколение. Этот продукт интересен еще и тем, что в разных областях Черногории его готовят по-разному